8月28日，大眾點(diǎn)評必吃榜“助力高遠(yuǎn)”消費(fèi)扶貧第二期公益套餐發(fā)布會在上海舉行。來自國 務(wù)院扶貧辦中國扶貧志愿服務(wù)促進(jìn)會、上海市人民政府合作交流辦公室、上海市商務(wù)委員會等政府代表、20余家大型連鎖餐飲企業(yè)代表、扶貧農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商、媒體等百余人，共同見證了新一期公益套餐的發(fā)布，并對以“助力高遠(yuǎn)”為代表的美食消費(fèi)扶貧新模式展開了深入探討。

　　本次，大眾點(diǎn)評必吃榜聯(lián)合15家餐飲合作伙伴全新研發(fā)了15款公益菜品，并上線22款“助力高遠(yuǎn)”公益套餐。這些套餐中至少包含1種來自“高遠(yuǎn)”地區(qū)的食材。西藏青稞、新疆巴旦木、云南宣威火腿、鐵腳麻雞、五彩米等質(zhì)樸的扶貧食材，在大董、胖哥倆、圓苑、樂樂茶、永和豆?jié){、云海肴等餐廳的創(chuàng)新“演繹”下，變成了青稞藜麥沙拉、蝦湯青稞面、青稞刺參、青稞山藥軟歐包、紫薯青稞爆珠豆?jié){、汽鍋雞等深受都市白領(lǐng)階層喜愛的菜品。

　　以吃代捐 讓好食材走上城市餐桌

　　在上海市人民政府合作交流辦公室和上海市商務(wù)委員會指導(dǎo)下，大眾點(diǎn)評必吃榜于去年7月發(fā)起了“助力高遠(yuǎn)”美食消費(fèi)扶貧公益項(xiàng)目媒體發(fā)布（http://mediafabu.com/）。該項(xiàng)目首創(chuàng)“美食消費(fèi)扶貧”新模式，將對口地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品、貧困戶、農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商、餐飲商戶和廣大美食消費(fèi)用戶通過互聯(lián)網(wǎng)平臺和餐飲消費(fèi)大市場連接起來，將“高遠(yuǎn)”貧困地區(qū)的綠色食材從山野田間推廣到城市餐桌。

　　上海市商務(wù)委員會副主任諸旖高度評價了“助力高遠(yuǎn)”美食消費(fèi)扶貧這一創(chuàng)新模式，“原來消費(fèi)扶貧的主要工作是把食材帶出山，來到城市的菜場、商超，但今天美團(tuán)點(diǎn)評把食材變成了菜肴，往消費(fèi)端又近了一步。美團(tuán)點(diǎn)評在消費(fèi)扶貧模式上的創(chuàng)新，讓更多餐飲企業(yè)加入到公益行列，實(shí)現(xiàn)了鼓起農(nóng)民錢袋子和豐富市民飯桌子的雙贏?！?/p>

　　對于“高遠(yuǎn)”地區(qū)的食材，在銷路上面臨的最大挑戰(zhàn)就是消費(fèi)者認(rèn)知度不高。以藏區(qū)青稞為例，多數(shù)消費(fèi)者并不了解其營養(yǎng)價值和風(fēng)味特點(diǎn)，更不清楚青稞的做法?！巴ㄟ^‘以吃代捐’的方式，‘助力高遠(yuǎn)’項(xiàng)目引導(dǎo)消費(fèi)者走進(jìn)餐廳，進(jìn)而幫助貧困人口增收脫貧，”美團(tuán)點(diǎn)評副總裁毛方表示，美食消費(fèi)扶貧的效果是多贏的，消費(fèi)者能知道更多美食背后的故事，餐飲商戶參與公益扶貧提升品牌形象，貧困地區(qū)農(nóng)戶也因此獲得穩(wěn)定的銷售渠道。據(jù)悉，今年大眾點(diǎn)評將投入價值超過500萬的廣告資源，面向消費(fèi)者推廣扶貧食材及公益套餐。

　　人人參與 傳遞“消費(fèi)扶貧”接力棒

　　“助力高遠(yuǎn)”項(xiàng)目讓城市人日常里的一餐一飯與“高遠(yuǎn)”貧困地區(qū)的綠色生態(tài)食材有了直接聯(lián)系。每一次日常用餐，每一條消費(fèi)點(diǎn)評，都可以成為扶貧舉動，讓扶貧走進(jìn)尋常生活，人人可參與。

　　連年進(jìn)行的“助力高遠(yuǎn)”項(xiàng)目正在使得美食消費(fèi)扶貧常態(tài)化，并構(gòu)建了多方參與的扶貧接力生態(tài)。餐飲商戶積極進(jìn)行菜品研發(fā)，將扶貧食材納入到日常飲食體系，消費(fèi)者通過公益套餐、話題推廣了解并消費(fèi)扶貧食材；扶貧農(nóng)產(chǎn)品采購商對食材進(jìn)行深加工創(chuàng)新，提升農(nóng)產(chǎn)品附加值。從食材產(chǎn)地到城市餐桌，消費(fèi)者、餐飲商戶、農(nóng)產(chǎn)品采購商等扶貧生態(tài)鏈上的每一個主體均參與其中，把消費(fèi)扶貧的愛心舉動傳遞下去，并從中受益。

　　去年10月，“助力高遠(yuǎn)”項(xiàng)目推出了第一期23款公益套餐，受到了廣大消費(fèi)者的喜愛?；顒悠陂g曝光量超過2000萬次，銷售額逾20萬元，直接和間接幫助了新疆喀什莎車及云南大理彌渡、大理劍川、文山馬關(guān)、楚雄南華、迪慶香格里拉、曲靖宣威、曲靖會澤、昆明尋甸等上海對口幫扶貧困縣的農(nóng)產(chǎn)品銷售。

　　價值重構(gòu) 探索“造血”式扶貧新路徑

　　“美食消費(fèi)扶貧”給高遠(yuǎn)地區(qū)帶來的價值不僅僅是給助農(nóng)增收。消費(fèi)端的需求創(chuàng)造和持續(xù)增長，可進(jìn)一步幫助“高遠(yuǎn)”地區(qū)供給端進(jìn)行產(chǎn)業(yè)升級，增加就業(yè)機(jī)會，實(shí)現(xiàn)由“輸血”向“造血”扶貧轉(zhuǎn)變。

　　以西藏日喀則江孜地區(qū)為例，隨著“助力高遠(yuǎn)”餐飲合作伙伴對青稞的采購需求不斷增加，對口的扶貧農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商上海藏日農(nóng)業(yè)科技有限公司在江孜的青稞采購量也實(shí)現(xiàn)連年快速增長，從2017年的年采300噸上升到2019年的1500噸。2017年該公司在當(dāng)?shù)赝顿Y建立青稞加工廠，已累計繳納稅收180余萬元。目前當(dāng)?shù)劁N往上海的青稞占整體銷售量的7％，在兩年前，這個數(shù)據(jù)僅有1%左右。

　　從少為人知的高遠(yuǎn)食材到城市餐桌上高附加值的美味菜肴，大眾點(diǎn)評開創(chuàng)的美食消費(fèi)扶貧模式將為“造血”扶貧打開更大的想象空間。國 務(wù)院扶貧辦中國扶貧志愿服務(wù)促進(jìn)會副會長王家華表示：“上海市委市政府和美團(tuán)點(diǎn)評在消費(fèi)扶貧領(lǐng)域的站位很高。大眾點(diǎn)評必吃榜‘助力高遠(yuǎn)’項(xiàng)目在全國具有引領(lǐng)作用。上海擁有三千萬的高中端消費(fèi)人群，這些人群熱愛生活、會生活，結(jié)合都市生活理念，美食消費(fèi)扶貧可以探索出更多有益的嘗試，為扶貧攻堅工作作出巨大貢獻(xiàn)?！?/p>

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